近日，后勤服务中心召开餐饮服务工作专题会，就做好职工食堂服务管理、提高菜品质量、强化食品安全等工作进行了研究，制定“四严”措施，打造“暖心”食堂，确保职工舌尖上的“小确幸”。

严把食材准入关。职工餐厅始终将食品安全工作放在首位，严选优选市场上口碑好、质量优的原材料，做到货比三家，择优选购，严把进货渠道、入库验收、卫生安全、食材存储关，严格执行食材取样、浸泡、清洗、加工、消毒等操作规程。从源头上把控食品安全，守护职工健康。

严抓饭菜出品关。该中心要求两家餐饮服务公司的饭菜出品坚持“搭配合理，健康营养，花样丰富，特色突出”，既要保障“味”，更要创新“样”，做到味正菜香，吸人眼球。结合时令，推行一料多菜、一菜多味，不断进行菜品创新，保证菜品花样的新鲜丰富，建立完善符合多样化口味的餐厅服务体系。

严把服务管理关。以服从管理，团结协作，勤俭节约，勤勉高效为基本要求，提高餐厨工作人员的工作责任心和主动性。同时组织开展服务礼貌用语培训，完善投诉处理、应急处置等服务管理流程，从而全面提升餐厅的服务工作水平。

严抓检查考核关。该中心坚持定期对餐厅饭菜销售、环境卫生、服务态度等进行抽样检查，重点围绕餐厅就餐环境、操作间卫生管理、餐厨人员作业规范等方面进行检查，奖优罚劣，以考核来推动服务质量的持续提升，让职工吃得放心、吃得开心，多措并举确保职工健康用餐。